Uno de los dulces más típicos de Galicia es la tarta de Santiago. Sin duda, es un plato que no puede faltar en los restaurantes gallegos y en Collado Villalba la puedes probar en el nuestro, donde nos encargamos de su preparación empleando productos de calidad. Pero esta tarta es mucho más fácil de hacer de lo que mucha gente piensa. Por eso en esta entrada te vamos a explicar brevemente la receta.

Para empezar necesitarás 250 gramos de almendra molida, otros 250 gramos de azúcar, un limón, 5 huevos, azúcar glass y canela.

Lo primero que te aconsejamos es que enciendas el horno para precalentarlo. Lo puedes poner a 170 grados.

A continuación coge los huevos y separa yemas y claras. Las claras las tienes que dejar en un recipiente, en el que tienes que verter el azúcar y batir toda la mezcla hasta que alcances el punto de nieve. Añade entonces la almendra, un poco de canela y una ralladura de la piel de limón. Bate con cuidado para que no se baje.

Lo único que queda es engrasar el molde con un poco de mantequilla y verter en el mismo la mezcla. Finalmente déjala en el horno durante 50 minutos.

En la decoración vierte el azúcar glass colocando un molde de una cruz de Santiago en el centro.

Pero si no quieres cocinar y prefieres disfrutar de este y muchos otros platos de la cocina gallega te aconsejamos que te acerques a alguno de los restaurantes gallegos de Collado Villalba.

En La Pulpería, S.L. podrás disfrutar, desde luego, del mejor pulpo a feira, pero también podrás elegir otros platos típicos de nuestra tierra, como el lacón con grelos, por ponerte solo un ejemplo.